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2019年09月11日 星期三 出版 上一期  下一期
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2019第二届世界川菜大会
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  时间:2019年9月20日至23日 

  地点:四川省资阳市

  第一板块 

  会议论坛

  1.2019第二届世界川菜大会开幕式暨签约仪式

  9月21日09:00-09:50

  资阳市鼎晟泓府豪生大酒店豪生厅

  主要内容:领导嘉宾致辞、发布《资阳美食文化》、项目签约、宣布开幕。

  2.2019全球川菜产业发展高峰论坛

  9月21日10:00-12:00

  资阳市鼎晟泓府豪生大酒店豪生厅

  主要内容:围绕川菜“走出去”国际化发展,针对川菜产业经济、产品升级、人才培养、文化赋能、三产融合等话题,邀请国内外业界精英和跨领域专家学者现场交流。

  3.川菜“走出去”城市发展论坛

  9月21日14:00-17:00

  资阳市鼎晟泓府豪生大酒店豪生厅

  主要内容:围绕新时代川菜产业发展政策,以促进第三产业发展、点亮城市味道为主题,由有关城市政府领导、企业代表介绍川菜产业发展与城市发展之间的关系和成果,研究以川菜“走出去”为契机带动城市三产抱团发展的措施办法。

  4.2019海外中餐业社团负责人研习班暨2019全球中餐业社团负责人圆桌对话

  研习班:9月17日-20日 成都市

  圆桌对话:9月21日13:30-16:00 

  资阳市鼎晟泓府豪生大酒店鼎晟厅

  主要内容:邀请海外中餐业社团负责人抵川参加研习班培训,并参加第二届世界川菜大会。紧跟新时代、新环境、新机遇,邀请国内外餐饮(烹饪)社团负责人与海外中餐业社团负责人研习班人员共同交流对话。

  5.2019“传承与传播”川菜文明对话

  9月22日09:00-12:00

  资阳市鼎晟泓府豪生大酒店鼎晟厅

  主要内容:以“传承与传播”为主题,重点针对川菜非遗、川菜饮食文化、文创餐饮、文旅融合、美食之乡创建、国际符号表达等议题,邀请国内外非遗专家、有关政府领导、川菜传承人、历史文化专家、新闻传播专家、相关文化传媒机构以及饮食文化示范企业等代表进行交流。

  6.世界中餐业联合会国际中餐名厨专业委员会会议暨2019世界川菜烹饪技能大赛颁奖典礼

  9月22日10:00-13:30

  资阳市博雅饭店福满楼宴会大厅

  主要内容:烹饪竞赛颁奖、名厨委会议。

  7.2019四川火锅发展论坛暨2019世界四川火锅宴大赛颁奖典礼

  9月22日10:00-13:30

  资阳市博雅饭店三贤厅

  主要内容:四川火锅产业发展交流、烹饪竞赛颁奖。

  8.2019世界川菜企业家大会暨世界中餐业联合会川菜产业委员会成立大会

  9月22日13:30-16:00

  资阳市鼎晟泓府豪生大酒店鼎晟厅

  主要内容:搭建知名品牌餐饮企业家高端交流平台,针对现代餐饮品牌战略、经营理念、运行模式、创新发展等重点问题进行交流研讨,引领行业优势力量加快健康发展。举行世界中餐业联合会川菜产业委员会成立大会。

  第二板块 

  技能竞赛

  1.2019世界川菜烹饪技能大赛

  9月19日-21日

  资阳市体育中心

  主要内容:烹饪竞赛。

  2.2019世界四川火锅宴大赛

  9月20日-21日

  资阳市体育中心

  主要内容:火锅宴竞赛。

  第三板块 

  展览展示

  1.2019世界川菜产业展览会

  9月20日-22日

  资阳市鼎晟泓府豪生大酒店

  主要内容:特色食材饮品、专业设备设施、调味品、互联网产品、品牌餐饮企业;川菜非遗代表性项目简介等。

  2.“爱上川菜 爱上资阳”主题展

  (1)新中国成立70周年资阳发展成果及川菜图片展

  9月20日-22日

  资阳市鼎晟泓府豪生大酒店

  主要内容:资阳总体发展成果,川菜及相关产业发展成果图片。

  (2)川菜美食文化展

  9月20日-22日

  资阳市城东新区碧满路(中铁滨江国际商业街)

  主要内容:四川省各市(州)特色美食、产品,火锅美食、四川小吃、“舌尖上的川味”等;资阳市各县(区)特色美食、食材、饮食文化旅游产品展等。

  3.第十届乐至国际美食烧烤文化旅游节

  9月20日-29日

  乐至县望城大道、盐湖大道等

  主要内容:美食烧烤节开、闭幕式,《青年陈毅》演出活动、田园诗歌节、啤酒音乐节、中国桑都体验游、陈毅故里研学游、千年古刹禅修游、陈毅故里体育环线自行车大赛等文旅赛事系列活动。

  4.“柠檬文化”活动周——观柠檬赏石刻品资味活动

  9月17日-24日

  安岳县宝森柠檬小镇、圆觉洞等

  主要内容:集中展示展销安岳柠檬产业发展成效、特色产品,推荐柠檬石刻精品旅游线路,吸引游客观柠檬、赏石刻、品“资味”。

  第四板块 

  美食交流

  1.“爱上川菜 爱上资阳”迎宾晚宴

  9月20日18:30-20:30

  资阳市博雅饭店福满楼宴会大厅

  主要内容:展现“资阳品牌”,品鉴“资阳味道”(根据会前征集精选的资阳特色菜,由世界中餐业联合会名厨委员会、中国服务委员会按照高标准指导和参与晚宴菜品设计,并对资阳厨师进行培训后由资阳厨师制作)。欣赏文艺演出(资阳市各县<区>特色节目)。

  2.2019第二届世界川菜大会名厨慈善晚宴

  9月21日17:00-18:30

  资阳市民政福利院

  主要内容:川菜大师用美食传递关爱。

  3.2019“天府杯”世界川菜颁奖盛典暨2019第二届世界川菜大会闭幕式晚宴

  9月22日18:00-20:00

  资阳市鼎晟泓府豪生大酒店豪生厅

  主要内容:国内外名厨大师联袂制作经典川菜菜肴,展示失传的老川菜与新川菜制作菜品;颁奖;第二届世界川菜大会会址授牌;文艺演出。

  第五板块 

  “爱上川菜 爱上资阳”

  资阳美食产业考察

  9月23日

  资阳市

  主要内容:邀请与会嘉宾深入了解资阳人文和餐饮业发展现状,参观“资味”体验馆,考察从田间到餐桌“资味”特色亮点,感悟川菜转型发展的新契机。

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