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11年累计投入资金11亿元
安岳120余万农村学生吃上营养餐
学生在食堂排队打饭。

  □ 全媒体记者  黄智微

  5月22日,随着中午放学铃声响起,安岳县兴隆镇兴隆中学的学生们陆续来到食堂,排队取餐后找位置坐下,开始享用营养午餐。

  这份两荤一素一汤的营养午餐,不仅兴隆中学的学生能吃到,该县所有农村义务教育学校的学生都能吃上。作为农村义务教育学生营养改善计划省级试点县,11年来,安岳县累计投入资金11亿元,为120余万名学生提供膳食补助。如今,该县所有农村义务教育学校的学生都能吃上营养午餐。

  从“蛋奶模式”转为食堂供餐

  覆盖118所农村学校

  和兴隆中学的学生一样,兴隆小学的孩子们每天中午放学后都会飞速奔向食堂。八月瓜炒肉、莴笋炒肉、炒萝卜丝……一道道冒着热气的菜肴被陈列在食堂打饭窗口。孩子们拿出餐具,熟练地取餐后,围坐在一起吃得津津有味。

  兴隆小学学生康妮可每天都会在学校吃一顿免费的午餐,她告诉记者:“我在这里读了五年,每天中午都能吃到热气腾腾的营养午餐。”她不仅不用每天中午学校家里两头跑,这顿午餐也为他们的成长提供了必要的营养。

  安岳作为革命老区、四川人口第一大县和劳务输出大县,众多留守儿童上学就餐、营养问题,是外出务工父母常年的牵挂。2012年5月30日,在该县近9000名教职工的共同努力下,11万学生在上午大课间喝上了一盒牛奶、吃到了一枚热鸡蛋,自此便拉开了安岳学生营养改善计划的序幕。

  从“蛋奶模式”到“奶+X模式”再到食堂供餐模式,经过近7年的不断探索,2019年2月,安岳实现食堂供餐全覆盖“最后一公里”被打通,所有受益学生吃上了热乎、可口的营养午餐。

  “11年来,安岳学生营养改善计划按照‘五位一体’责任体系要求,从源头抓杜绝、从过程抓防范、从结果抓提升,夯实了营养餐安全。”安岳县教育和体育局党组成员杨兵说,截至目前,安岳学生营养改善计划累计投入11亿元,惠及学生120余万名,优质的营养餐解决了农村学生中午就餐问题。不仅如此,还孕育了“安岳模式”,拼出了“安岳速度”,实现了118所农村义务教育学校食堂供餐全覆盖目标。

  筑牢暖心餐“安全墙”

  家长吃下“定心丸”

  全县118所学校,如何保障正常供餐、食材新鲜,让学生吃上暖心餐的同时,也让家长吃下一颗“定心丸”?

  记者了解到,安岳学生营养改善计划所有供餐食材,每年按照“四统一”和全程溯源要求,公开招标采购。猪肉、牛肉由屠宰场现宰现杀处理后,凌晨3点冷链配送,6小时内保鲜送达;生鲜蔬菜产地直采直供,每天定时定量配送。

  同时,学校每天按照“一看二查三验四闻五摸”程序接收食材;按照明厨亮灶要求,公示后厨一举一动;按照“一用一消杀”原则,清洗餐厨用具。为确保就餐安全、有序,学校还实行陪餐制度和值守制度,在校园供餐的最后环节上了一道“安全阀”。

  当天,记者在兴隆小学的食堂储物间内看见,大米、调味品等统一摆放在架子上,货架上标注了食品的进货时间、供货商、生产日期等信息。食品留样柜里摆放着当天中午的留样食材,并清楚地标注好时间、菜品等信息。

  据悉,11年来,安岳县坚持高标准、严要求、实举措,扭紧了食品“安全阀”,实现了营养餐零事故目标,构建的三级管理网络、目标考核等机制独具特色,被国家营养办赞誉为“安岳模式”并在全国推广。

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